خرید و فروش

اکثر اسکی بازان وضعیت مالی خوبی برای تهیه وسایل و خرید لباس اسکی تودید ندارند و برای تمرین به مشکل بر می‌خورند اما از لحاظ محل تمرین هیچ مشکلی وجود ندارد و پیست‌های خور و دیزین کاملاً همکاری لازم را با ما انجام می‌دهند و مشکلی از لحاظ وجود پیست وجود ندارد و در مواقع برگزاری مسابقات و برنامه‌ها کاملاً همکاری می‌کنند. عمران سولقانی در خصوص وضعیت اسکی البرز و استعدادیابی در این ورزش گفت: طرح استعدادیابی برای رشته‌های آلپاین و اسنوبرد طبق برنامه فدراسیون انجام شده و احتمالاً در نیمه دوم اسفند، مسابقه انتخابی برای شرکت کننده‌ها جایزه خرید لباس آدیداس تودید داشته باشیم تا بتوانیم استعداد آنها را شناسایی کنیم. وی در ادامه افزود: پس از برگزاری طرح استعدادیابی از روز دوم عید اردوی مستمر و متمرکز برگزار می‌شود که همه شرکت‌کنندگان در طرح استعدادیابی‌ در آن حضور دارند و پس از برگزاری این اردو که در هفتم و هشتم فروردین به پایان می‌رسد، در آخر دوره، مسابقه‌ای برگزار می‌شود تا در آن بتوانیم بین شرکت کننده‌ها مستعدترین‌ها را انتخاب کنیم. سولقانی افزود: در تابستان سال ۹۸ هم مسابقه‌ای برای شرکت کننده‌ها در طرح استعداد یابی برگزار می‌شود و افراد مستعد که در اردوهای قبل انتخاب شده‌اند در این اردو شرکت کرده و آماده برگزاری مسابقه می‌شوند. وی در ادامه به ورزشکاران فعال در ورزش اسکی البرز اشاره کرد و گفت: تعداد ورزشکارانی که به صورت غیر حرفه‌ای در البرز به ورزش اسکی می‌پردازند زیاد است اما تعداد افرادی که به صورت حرفه‌ای در رشته‌های آلپاین، اسنوبرد، صحرانوردی و اسکی روی چمن کار می‌کنند حدود ۸۰ نفر است که این افراد در رده سنی‌های مختلف قرار دارند و تقریباً از بین این ۸۰ نفر حدود ۲۰ نفر از آنها زن هستند. تعیین سایز درست: چطور سایزتان را درست اندازه گیری کنید؟ سایز دقیق‌ شما چند است؟ تعیین سایز درست در استانداردهای جهانی و دانستن اندازه دقیق و درست مهم‌ترین مورد در انتخاب لباس می‌باشد. مهم است لباسی را که انتخاب می‌کنید روی اندام‌تان بنشیند؛ یعنی نه گشاد باشد که به تن‌تان زار بزند و نه آنقدر تنگ باشد که در آن لباس احساس راحتی نداشته باشید. مهم‌ترین جایی که همین ندانستن سایز گیرتان می‌اندازد خرید کردن از فروشگاه‌هایی است که امکان پرو لباس ندارند. ما در این گزارش سایزبندی لباس مردانه و زنانه استاندارد بانوان و آقایان را به شما معرفی کرده‌ایم. همچنین اندازه‌های استاندارد قسمت‌های مختلف اندام شما در این گزارش به صورت جدول آمده تا به راحتی از آن استفاده کنید. و در نهایت اینکه صاف بایستید، شانه‌ها را به عقب بدهید. گردن صاف و کمر در راستای بدن‌ باشد تا شکم‌تان هم آویزان نباشد! برای خرید لباس نیز اگرچه اندازه گیری بدن بهترین و مطمئن ترین راه برای تعیین سایز درست است. ولی در صورت نداشتن فرصت کافی برای این منظور، می توانید یکی از لباس هایی که از هر نظر برای فرد مورد نظر مناسب است را انتخاب کرده و با خود ببرید و یا آنکه اندازه آن را با جزئیات کامل در دفترچه ای یادداشت کرده و همراه داشته باشید. این کار در مورد شلوارها بسیار نتیجه بخش است. لازم به ذکر است که متفاوت بودن عدد سایز موجود بر روی برچسب لباس‌های مناسب یک فرد همیشه نیز حاصل عدم رعایت استاندارد دوخت نیست بلکه در برخی موارد همین تفاوت خود براساس استانداردی جهانی است. طرف شماره گذاری سایزها: به عنوان مثال در یک سیستم قانونمند سایزبندی پوشاک در جهان، شماره گذاری سایزها به سه طریق صورت می گیرد: ۱- سیستم آمریکایی ۲- سیستم اروپایی ۳- سیستم انگلیسی به این ترتیب که سایز یک لباس در هر یک از سیستم ها با عددی متفاوت با دیگری بر روی برچسب به نمایش گذاشته می شود. به عنوان نمونه پیراهن و بلوزی که در سیستم اروپایی سایز ۳۸ برچسب خورده است. در سیستم آمریکایی با عدد ۸ و در سیستم انگلیسی با عدد ۱۰ نشان داده می شود و یا اینکه کفش شماره ۴۰ در سیستم اروپایی در سیستم آمریکایی عدد ۷ برای آقایان و عدد ۸ برای خانم ها و در سیستم انگلیسی عدد ۵/۶ برچسب می خورد. نکته: ذکر این نکته ضروری است که سیستم سایزبندی استاندارد در کشور ما نیز با سیستم اروپایی مطابقت می کند. جالب توجه آنکه برخی از افراد به خصوص خانم ها با توجه به عدم تناسب نیمه پایینی و نیم تنه بالایی بدنشان نمی توانند از یک سایز واحد برای یک لباس کامل استفاده کنند لذا مجبور هستند سایز بالاتنه را متفاوت تر و در اغلب اوقات کوچکتر از سایز لباس برای نیمه پایینی بدن تهیه کنند. توضیح: علاوه بر استانداردها برخی از کارخانه های حتی معروف دنیا نیز به جهت نحوه برش خاص لباس را کمی بزرگتر و یا کوچکتر از حد استاندارد می دوزن که شناخت آن مارک و خصوصیات دوخت آنها می تواند شما را برای انتخاب لباسی مناسب کمک کند. با سایزهای استاندارد آشنا شوید ظاهرا هر کدام از ما سایز دقیق خودمان را می‌دانیم اما اگر بدون پرو دست به خرید و انتخاب بزنیم، خرید ریسکی انجام داده‌ایم. به همین دلیل بهتر است که با استانداردهای اصلی سایز لباس، حتی در کشورهای مختلف هم آشنا باشید. لباس‌هایی که متعلق به برندهای شناخته شده دنیا هستند، سایزهای استاندارد‌تری دارند اما اگر شما اصول تعیین سایز و جدول تطبیقی و مدل‌های مختلف سایزبندی را بدانید، با تضمین خرید می‌کنید؛ حتی اگر برای دیگران خرید کنید. اکنون یک سال از زمانی که ماشین‌های آزمایشی تمام برقی برفی از گاراژهای خود در مناطق مرتفع کارشان را شروع کرده و امضای خود را روی برف‌های آلپ به ثبت رسانده‌اند، گذشته است. پارسال وسیله نقلیه برفی ساخته شده توسط استارتاپ اتریشی BobSla در منطقه اسکی اوبرگورل حرکت می‌کرد و امسال این موتور تمام برقی استارتاپ MoonBike ساخت فرانسه است که در گوشه‌گوشه کوه‌های آلپ، مشغول حرکت است. استارتاپ MoonBike که هم برای بازی و حرکت هیجان‌انگیز روی برف و هم برای جابه‌جایی‌های لازم طراحی شده است، ترکیبی شبیه به اتومبیل برفی با درایو عقب و اسکی جلو را ارائه می‌دهد. موتور با 3کیلو وات قدرت مداوم، وسیله نقلیه را به حداکثر سرعتی در حدود 45کیلومتر در ساعت می‌رساند. به جای استفاده از یک باتری ثابت، MoonBike توانایی نگهداری یک یا 2 باتری 2 کیلووات ساعتی را دارد و به راکبانش اجازه می‌دهد، مسافت 2برابری را با آن طی کنند. یک باتری این وسیله را تنها بین 18تا 35کیلومتر می‌تواند پیش ببرد که این موضوع بسته به اینکه راکب چگونه این وسیله نقلیه را براند دارد، اما طبیعی است که با 2 باتری، برد آن 2برابر خواهد شد. ضمن اینکه باید گفت که باتری‌های این موتور تمام برقی برفی قابل جدا شدن هستند. موتور برفی MoonBikes سرعت یا برد وسایل نقلیه همراه با خرید سورتمه برفی تودید با سوخت فسیلی را ندارد، اما به‌نظر می‌رسد که موتور تمیز و ساکت با قاب کوچک دارد و رانندگی با آن نیز لذتبخش‌تر است. این وسیله نقلیه 80کیلوگرم با یک باتری وزن دارد که حمل‌ونقل و نگهداری آن را بسیار آسان‌تر می‌کند. این استارتاپ فرانسوی قصد دارد در اواخر ژانویه موتورهای خود را برای پیش‌سفارش آماده کند. درحال حاضر، هنوز قیمت‌گذاری نهایی آنها انجام نشده است، اما در مرحله قبل از سفارش این قیمت به اطلاع خریداران خواهد رسید. این استارتاپ همچنین اعلام کرده است که مدل‌های به تصویر کشیده نمونه اولیه هستند و محصول نهایی به‌حساب نمی‌آیند. به همین دلیل، شاید مشخصات ظاهری و همچنین فنی این وسیله نقلیه تا نهایی شدن آن، دچار تغییرات جزئی شود.

بیل بُوِرمن فعالیت‌های خودش را ادامه داد و با کشیدن و اندازه‌گیری کردن سایز پای شاگردانش برای آن‌ها کفش‌های دست‌ساز تهیه کرد. او برای ساختن این کفش‌ها از مواد متنوعی مانند چرم کانگورو، پارچه‌ی مخمل، پوست مار و پوست ماهی استفاده کرد تا بتواند به وزن و خاصیت ارتجاعی مورد نظر خود برسد.

در سال 1960 او نامه‌ای به شرکت پورتلند نوشت و از آن‌ها درخواست کرد تا برای ساختن میخ کفش برای او آهن بفرستند. او در نامه‌ی خود نوشت: «بیشتر کفش ‌سازان آمریکایی علاقه‌ای به ایده‌های ما برای ساختن کفش ندارند. در حال حاضر کفش‌های آلمانی بهترین کفش‌های موجود در بازار هستند اما آن‌ها هم لایه‌ی زیرین مناسبی ندارند. من معتقدم که کفش‌های من بهترین کفش‌های موجود در دنیا هستند و به دنبال شخصی هستم که در ساختن آن‌ها با من همکاری کند.»

این فرصت زمانی برای بُوِرمن محیا شد که نایت در طی سفری که به ژاپن داشت با کفش‌های Tiger آشنا شد و چند نمونه از آن‌ها را برای بُوِرمن فرستاد. بعد از این اتفاق همکاری تجاری بین بُوِرمن و نایت شکل گرفت. همکاری بین این مربی ورزشی و شاگردش سال‌های زیادی ادامه داشت تا اینکه بیل بُوِرمن در سال 1999 و در سن 88 سالگی درگذشت.

داستان زندگی فیل نایت

بیل بُوِرمن و فیل نایت شرکتی را گسترش دادند که در سال 2012 ارزش آن بیش از 240 میلیارد دلار اعلام شده است. این برند دارای زیرمجموعه‌هایی از جمله کانورس (تولید کننده کفش‌های آل‌استار) و همچنین هارلی اینترنشنال است. این روزها شرکت نایک بیش از 44 هزار کارمند در سراسر دنیا دارد. و علاوه‌ بر کفش‌ محصولات ورزشی دیگری نیز تولید می‌کند.

رشد جهانی با رهبری مدیری خلاق

آدی در دهه‌‌های 1940 و 1950، چندین کفش نایک اصل را به صنعت کفش عرضه کرد. از میان آن‌ها می‌توان به اولین کفش‌های مخصوص یخ و کفش‌هایی با دو سری استوک اشاره کرد. به‌علاوه، آدیداس به‌عنوان اولین برندی شناخته می‌شود که درکنار تولید کفش برای ورزش‌کاران، کیف و لباس ورزشی نیز برای آن‌ها عرضه کرد. امروزه، این روند را تقریبا تمامی برندهای ورزشی درپیش گرفته‌اند.

همه چیز به روز های قبل از حماسه ی ملبورن بر می گردد. همان روز هایی که زوج علی دایی و خداداد عزیزی داد همه ی دفاع های آسیایی را در آورده بود. همان روزهایی که فرار های مهدوی کیا باعث شده بود بسیاری از علاقه مندان و کودکان در این که اسم او مهدی است یا فرار به شک بیافتند.

بله همه چیز به جام جهانی 1998 فرانسه برمی گردد زمانی که تیم ملی ایران بعد از یک صعود تاریخی و برد برابر استرالیا به جام جهانی صعود کرد و در آن بازی ها اولین برد تاریخ فوتبال ایران را در ادوار جام جهانی ثبت کرد. در آن روز ها تیم ملی ایران بعد از یک وقفه ی طولانی به جام جهانی صعود کرده بود و به همین دلیل و البته نحوه ی صعودش، باعث شده بود که تمام مقامات شرایطی را آماده کنند که بچه های تیم ملی از یکی از بهترین برند های لباس جهانی لباس تحویل بگیرند.

شرایطی که بعد از جام جهانی دیگر از بین رفت و تیم ملی تا سال 2006 و جام جهانی دیگری، رنگ لباس های اورجینال و اصل را ندید. یعنی تا همان سالی که بعد از پیگیری های شدید و جدی آقای دادکان که واقعا یکی از بهترین مدیر های تاریخ فوتبال ایران بوده است. تیم فوتبال ایران با برند قیمت کفش پوما قراردادی را امضا کرد که بر حسب آن، پول زیادی به ایران رسید تا مدیران ایرانی بتوانند بهترین مقدمات را برای آمادگی هرچه بهتر تیم ملی آماده کنند.

البته علارغم این مورد،تیم ملی می توانست به جای پوشیدن لباس های برند های ایرانی یا فیک، از لباس های باکیفیت برند پوما استفاده کند.و همین باعث شود که تیم ملی با جنبه ی بسیار بهتری وارد مسابقات شود و هم اینکه بتواند در مسابقات عمل کرد بهتری داشته باشند. چون لباس های فیک وزن بیشتری دارند،زود عرق می گیرند و همین موارد باعث می شود بازیکن ها عمل کرد کند تری داشته باشند. در مقابل با تیم هایی که از بهترین امکانات و تجهیزات استفاده می کنند.

تنوع محصولات برند پوما

تنوع محصولات برند پوما

در برند پوما به غیر از تولید کیف و کفش ورزشی در سال های اخیر لباس های ورزشی به صورت ست و کامل تولید می شود. یعنی تمام امکاناتی که یک ورزشکار برای اجرای کارش به آن نیاز دارد را برند پوما تولید و پخش می کند. البته کار به همین جا ختم نمی شود و برند پوما در این چند سال با تولید قایق های بادبانی مسابقه ای در این چند سال یک قدم جلوتر رفته است و شرایطی را آماده کرده است که هر کجا که ورزشی وجود داشته باشد حتما نماد پوما در آن جا دیده شود.

فهرست عرضه‌کنندگان سال کفش برشکا شامل حدود ۳۵۰ مورد می‌شد که اغلب آن‌ها در آسیا و عمدتا چین و سپس ویتنام واقع بودند. طبق گزارش پوما، در این مناطق اجرای حق آزادی و معامله‌ی جمعی دشوار است. طبق حقوق بشر و سازمان‌های کار، پوما سیاست‌های کافی برای تشویق عرضه‌کنندگان به تایید حقوق اتحادیه‌های کارگری ندارد. پوما عرضه‌کنندگان را به دادن اجازه به تشکیل اتحادیه‌های کارگری و امضای توافق دسترسی به اتحادیه، ملزم نمی‌کند.
پوما دائما قراردادهای کوتاه‌مدت با عرضه‌کنندگانش منعقد می‌کند که یعنی در هر زمانی می‌توانند محل و کارگران را ترک کنند – اگر بتوانند منبع ارزان‌تری در جایی دیگر برای محصولاتشان پیدا کنند. این عدم ثبات، انگیزه‌ی خوبی به کارخانه‌های عرضه‌کننده برای احترام به حقوق کارگران نمی‌دهد. برای مثال پوما در سال ۲۰۰۴ درست بعد از توقف تبعیض برضد اتحادیه‌های کارگری در کارخانه‌ی لیان تای در تایلند، تصمیم گرفت سفارش پوشاک از این کارخانه را متوقف کند. در رویدادی دیگر، پس از شکل‌گیری یک اتحادیه‌ی مستقل در یکی از عرضه‌کنندگان مکزیکی پوما، این شرکت سفارش از این کارخانه را کاهش داد.

اغراق نیست اگر بگوییم پخت املت برای ایرانی‌ها شبیه یک سبک زندگی است. املت که معمولا در ایران به صورت درست کردن املت با گوجه، تخم مرغ خانگی و قهوه‌خانه‌ای و حتی املت تخم مرغ با رب بسیار مشهور است انواع دیگری هم دارد. اگر چه به نظر می‌رسد ایرانی‌ها املت را معمولا در وعده صبحانه میل می‌کنند اما حقیقت این است که املت برای ناهار و شام و غذای سحری بدون برنج برای ماه رمضان هم همیشه اولین گزینه دم دستی ایرانی‌هاست، حتی وقتی مهمان خودمانی دارند. اما می‌دانستید ما ۱۰ دستور پخت املت فوق‌العاده خوشمزه و حرفه‌ای در ایران داریم که در شهرهای مختلف ایران طبخ می‌شوند؟

املت برای ما ایرانی ها یادآور غذای راحتیست که در کمتر از ده دقیقه با گوجه فرنگی و تخم مرغ تهیه می شود که نه تنها گزینه مناسبی برای وعده صبحانه محسوب می شود بلکه آن را برای ناهار و شام سبک همراه با نان داغ و سبزی خوردن نیز استفاده می‌کنیم. بهتر است بدانید به جز املت معروف گوجه‌فرنگی، املت های متنوعی در ایران و گوشه‌وکنار دنیا وجود دارد.

برای تهیه املت فوق‌العاده خوشمزه با گوجه فرنگی و رب ابتدا در یک ماهیتابه متوسط کره یا روغن و بهتر است که ترکیبی از هر دو را داغ کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا طعم و بوی خامی رب گرفته شود. گوجه فرنگی‌های خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید و باز هم تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کاملا کشیده شود.

سالاد سالادها دیگر فقط نقش پیش غذا را ندارند. البته هنوز هم سالاد شیرازی، سالاد کاهو و سالاد فصل در کنار غذاهای ایرانی و فرنگی جای خودشان را از دست نداده اند و با تزئین های جذاب و دلبرانه هر روز به شکل جدیدی در سفره های ما در می آیند.

اما بعضی از انواع سالاد مثل سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد مرغ و سالاد سزار به عنوان یک وعده غذایی کامل مصرف میشوند و خیلی هم پر طرفدار هستند. در تهیه سالاد نسبت به غذاهای دیگر خلاقیت بیشتری میتوان به کار برد.

شما میتوانید به راحتی موادی را که دوست ندارید از سالادها حذف کنید و مواد دلخواه خود را اضافه کنید. البته باید به همنشینی مواد هم توجه کنید. مهمترین نکته در تهیه سالاد سس آن است. ما معمولا سس مایونز یا سس فرانسوی را به هنوان سس سالاد میشناسیم.

اما این ها تنها گزینه های شما نیستند. از چاشنی های مختلفی میتوان برای سالاد استفاده کرد که البته نحوه ترکیبشان اهمیت دارد. گاهی کمی سرکه بالزامیک یا یک قاشق روغن زیتون با کمی کنجد برای اضافه کردن به سالاد کافی است. به این ترتیب سالاد شما سالم تر خواهد بود.

اگر هدف شما از خوردن سالاد رژیم لاغری است باید توجه کنید که هر سالادی لزوما کم کالری نیست. مثلا یک وعده سالاد الویه، سالاد ماکارونی یا حتی سالاد سزار تهیه شده با مرغ سرخ شده در روغن و سس مایونز و خردل کالری خیلی زیادی دارد.

سالادهای رژیمی بدون سس مایونز تهیه میشوند و مقدار کربوهیدرات (مثل سیب زمینی و ماکارونی) کمی دارند. در ضمن مرغ استفاده شده در سالاد رژیمی کباب شده است.

سالاد الویه سالاد الویه که در اصل از کشور روسیه پا به کشور ما و دیگر نقاط جهان گذاشته است با سیب زمینی، تخم مرغ و مواد دیگری تهیه میشود که تا حدودی اختیاری هستند.

گاهی سالاد الویه با مرغ تهیه میشود و گاهی با ژامبون. خیارشور و سس مایونز هم همیشه در سالاد الویه پای ثابت هستند. البته گاهی کمی ماست و آبلیمو هم به سس مایونز اضافه میشود. این سالاد خوشمزه خیلی اوقات به شکل ساندویچ همراه با نان سرو میشود و به ویژه برای پیک نیک رفتن عالی است.

سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی هم مثل الویه نوعی غذای سرد است که هم با ژامبون و هم با مرغ قابل تهیه است. از مواد و سبزیجات مختلفی مثل خیارشور، هویج، گوجه، نخودفرنگی و ذرت هم در سالاد ماکارونی استفاده میشود. این سالاد مدرن خوشمزه چیزی از سالاد الویه کم ندارد و بسیار محبوب است.

سالاد سزار سالاد سزار از معروفترین سالادهایی است که در اصل ایتالیایی است و به عنوان پیش غذا یا وعده ناهار/شام رژیمی سرو می شود. سالاد سزار به روش های مختلفی تهیه می شود ولی ترکیبات اصلی آن کاهو، مرغ (سرخ یا کباب شده)، پنیر پارمزان و تکه های نان ترد هستند. در کنار هر سالاد خوش طعمی باید یک سس مناسب سرو شود. سس سالاد سزار را میتوانید به صورت آماده تهیه کنید. اما سس سزار خانگی معمولا از ترکیب مایونز، خردل، روغن زیتون، لیمو ترش و سیر رنده شده استفاده میشود.

سالاد فصل این سالاد را با سبزیجات فصل تهیه میکنند و معمولا در آن از کاهو، کلم، خیار، گوجه و هویج در کنار مواد دیگر استفاده میشود. سس سالاد فصل به اختیار شماست.

انواع موادی که به عنوان سس و چاشنی سالاد قابل استفاده هستند عبارتند از: آب لیمو ترش، سرکه انگور، سرکه بالزامیک، سس مایونز، سس فرانسوی، سس سویا، سس پستو، سس فلفل و البته روغن زیتون. این که چه ترکیبی استفاده شود بستگی به مواد سالاد و سلیقه شما دارد. مثلا ترکیب سالاد مرغ با سس پستو مناسب است. در حالی که با سالاد سزار رژیمی معمولا از سرکه بالزامیک و روغن زیتون و آبلیموی تازه استفاده میشود.

حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین حلوا ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و شما می توانید با هویج رنده شده یا پوره شده تهیه کنید. حلوای هویج با طعم زعفران بسیار مجلسی و خوش طعم است و بافت بسیار نرمی دارد. شما می توانید این حلوا را به راحتی داخل سینی ریخته و ماسوره بزنید و یا می توانید داخل قالب تارت ریخته و تزیین کنید و از انواع خلال ها برای آن استفاده کنید.

برای درست کردن حلوا هویج ابتدا باید هویج را آماده کنیم.هویج ها را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید و در داخل یک قابلمه کوچک بریزید و شیر را هم روی هویج بریزید تا حدی که سطح روی هویج ها را بگیرد.قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا هویج با شیر حدود 20 دقیقه بپزد.بعد از اینکه هویج ها نرم شد و کاملا با شیر پخت ، آن را پوره میکنیم.

چلو گوشت مجلسی یک غذای سنتی ایرانی است که از ترکیب برنج و گوشت تهیه می‌شود. برنج یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی سرزمین‌های شرقی است که از گذشته‌های دور در ایران رواج داشته و امروزه نیز در یکی از وعده‌های غذای ناهار یا شام سرو می‌شود.

مصرف برنج در ایران از دوران ساسانیان آغاز شده است. بر اساس اطلاعات به دست‌ آمده از کتب تاریخی، برنج توسط طبیب دربار انوشیروان از هند به ایران آورده شد و در نقاط شمالی کشور کشت گردید.

ایرانیان که به مصرف برنج علاقه‌مند شده بودند، گوشت را در کنار برنج سرو کرده و چلوگوشت را به وجود آوردند. چلوگوشت از همان ابتدا یک غذای درباری و مجلسی بود که در دربار پادشاهان سرو می‌شد و جزو لذیذترین غذاها به حساب می‌آمد.

در آن زمان آشپزهای دربار تکه‌های بزرگی از گوشت را می‌پختند و به همراه برنج خوش‌عطر ایرانی سرو می‌کردند. این غذا در حال حاضر یکی از گران‌ترین غذاهای رستورانی است و اغلب در مجالس، مهمانی‌ها و عروسی‌ها طبخ می‌شود.

قرابیه شیرینی محلی اما مجلسی و دوست داشتنی است که در مناطق آذربایجان، ترکیه، زنجان، قزوین و… طرفداران بسیاری دارد. اگر اهل این مناطق نباشید شاید برایتان این سوال پیش بیاید که قرابیه چیست؟

قرابیه نوعی شیرینی است که عمدتا با بادام، شکر و تخم مرغ تهیه میشود و روی آن پر از مغز پسته و بادام است و به شیرینی گران قیمت و مجلسی معروف است. عموما این شیرینی قرابیه تبریز و یا قرابیه ترکیه میشناسند هرچند که قرابیه مخصوص تبریز نیست و در همه شهرها هوادار دارد.

اگر دوست دارید برای دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه خود شیرینی خانگی درست کنید ما در این مطلب طرز تهیه چند شیرینی عصرانه ساده و سریع را بیان کرده‌ایم.

خورش فسنجون با مرغ از محبوب‌ترین و متفاوت‌ترین غذاهای ایران است که اصالتا یک غذای گیلانی محسوب می‌شود. خورشت فسنجون با مرغ از دل‌انگیزترین مواد اولیه بهره می‌برد‌ و به‌ همین خاطر طعم آن به هیچ غذای دیگری شباهت ندارد. طبخ یک فسنجون مجلسی با مرغ جاافتاده می‌تواند نشان‌دهنده مهارت یک فرد در آشپزی ایرانی باشد.

خورش فسنجان را می‌توانید با گوشت قلقلی هم درست کنید اما فسنجان با مرغ طرفداران بسیار بیشتری دارد و ظاهر آن هم مجلسی‌تر است. خورش فسنجان آن‌قدر خوش‌طعم است که به‌سادگی می‌توانید دستور پخت آن را حتی در سایت‌های خارجی هم پیدا کنید. عطر یک فسنجان جاافتاده به‌همراه برنج خوش‌پخت ایرانی، یکی از لذیذ‌ترین ترکیب‌ها برای لذت‌بردن از وعده ناهار در یک ظهر آفتابی‌ست.

در طرز تهیه خورش فسنجون با مرغ مجلسی ترفندهای زیادی مطرح است و باید چندین بار تمرین کنید تا در طبخ این خورش خوشمزه استاد شوید. شاید فکر کنید که فسنجون یک خورش بسیار سخت و پیچیده است و تهیه آن کار هر کسی نیست؛ اما امروز با شما ساده‌ترین روش برای پخت یک خورش فسنجون با مرغ بی‌نظیر را به‌اشتراک می‌گذاریم. اگر طرفدار این خورش فوق‌العاده خوشمزه و مقوی هستید، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را تا انتها مطالعه کنید.

سیب‌‌زمینی سرخ‌ کرده رستورانی از آن‌دسته پیش‌غذاهایی است که هوش از سر همه می‌پراند و البته انواع غذاها با سیب زمینی سرخ کرده هم حسابی پرطرفدار هستند. از سوی دیگر همه افراد بدون اغراق طرز تهیه سیب‌زمینی سرخ کرده و ترد شدن سیب زمینی را بلدند. اما تعداد کسانی که می‌توانند یک پرس سیب‌زمینی سرخ‌ کرده ترد، پوک و خوشمزه به سبک رستوران‌های مشهور جلوی شما بگذارند چندان زیاد نیست.

در این مطلب قراره چهار روش طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده رو بهتون آموزش بدیم. بعدش هم درباره کالری سیب زمینی سرخ کرده باهاتون صحبت می کنیم که یکم عذاب وجدان بگیرین و توی خوردن سیب زمینی سرخ کرده زیاده روی نکنین.

چون واقعا گذشتن از این پیش غذای خوشمزه خیلی سخته. به غیر از این چهار روش، دو روش سیب زمینی تنوری و سیب زمینی سرخ کرده در فر هم خیلی خیلی جذابن. من دیگه طاقت ندارم.

شیرینی ناپلئونی را با کاتر از وسط دو نصف کنید و هر دو قسمت خمیر را به همراه خمیرهایی که از کنارش بریدیم داخل سینی فر با دمای 400 درجه فارنهایت که از قبل گرم شده به مدت 7 الی 10 دقیقه قرار میدهیم تا خمیر کاملا بالا بیاد و لایه به لایه بشود.بعد از 10 دقیقه دمای فر را پایین می آوریم و به مدت 20 تا 25 دقیقه با دمای فر 185 درجه فارنهایت قرار میدهیم تا روی خمیر یکم طلایی شود.وقتی که از فر بیرون آوردیم صبر میکنیم تا کاملا خنک شوند. نان این شیرینی خیلی ترد و شکننده است. در این فاصله خامه وسط و روی شیرینی را آماده میکنیم.

بسیاری از خانمها دوست دارن شیرینی هایی که توی شیرینی فروشی رو میبینن رو خودشون بتونن توی خونه درست کنن، یکی از این شیرینی ها، شیرینی بهشتی یا شیرینی کرکی است که اگه نکاتی که گفته میشه رو خوب رعایت کنید می تونید یه شیرینی عالی برای عید و مناسبت های دیگه تهیه کنید.

اگر هوس خوردن حلوا خوشمزه کردید و قصد پختن آن را دارید زمانی را امتحان کنید که با حوصله باشید چرا که پختن حلوا زمانبر است. در این مطلب طرز تهیه حلوای شیر را به شما آموزش خواهیم داد.حلوای شیر یکی از انواع حلواهای شیک و مجلسی ایرانی است که با رسپی های متنوعی پخته می شود.

طرز تهیه حلوای شیر را می توانید برای یک عصرانه مناسب به کار ببرید و آن را تهیه نمایید.

حلوا یکی از دسر ها و شیرینی های معروف و خوشمزه ایرانی ست که در تمام نقاط کشور تهیه میشه روش ها و مدل های مختلفی در تهیه آن هست که برحسب نوع آن میتونه به عنوان شیرینی، دسر و یا حتی پخت غذا به کار بره و مصرف شود. امروزه حلوا به روش های متنوعی طبخ میشه و از مواد مختلفی در تهیه آن استفاده میشود. حلوای شیر یکی‌ از حلوا های بسیار خوشمزه و محبوب است که طرفداران بسیاری دارد. حلوای شیر همانطور که از نامش مشخص است از شیر در تهیه آن به کار رفته و بخاطر وجود شیر فوق العاده لطیف و نرم است.

کوکی گردویی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که بافت تردی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی گردویی در ادامه با ما همراه باشید.

شیرینی میکادو شیرینی لایه لایه خوشمزه ایست که از نان مخصوص میکادو و خمیری مانند حلوا تشکیل میشود. برای تهیه میکادو نیازی به فر نیست. در میکادو از دو آرد سفید و آرد نخودچی استفاده می‌کنیم. طرز تهیه این شیرینی بسیار ساده است و مواد مورد نیاز آن کاملا قابل دسترس است! میکادو را میتوانید به عنوان شیرینی عید است و پذیرایی عید نوروز آماده کنید.

انگشتی” یا شیرینی پفکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه‌ی تبریزیه؛ شیرینی پفکی یکی از مناسب‌ترین انتخاب‌ها برای شیرینی عید نوروزه! این شیرینی مواد اولیه بسیار ساده‌ای داره که تقریبا توی همه خونه‌ها پیدا میشه؛ درست کردنشم خیلی راحت و سریعه! در این مطلب طرز تهیه شیرینی پیچ انگشتی تبریزی رو به همراه فوت و فن های آن به شما آموزش می‌دهیم.

خورش بادمجان یکی از غذاهای اصیل و پر طرفدار ایرانی است که هم با گوشت قرمز طبخ می شود و هم با گوشت مرغ تهیه می گردد که ما در اینجا قصد داریم دستور پخت خورش بادمجان با گوشت قرمز را به شما آموزش دهیم.

برای خورش بادمجان مجلسی ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود. پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه گوشت داخل تابه بریزید و تفت دهید، زردچوبه وفلفل سیاه را بریزید و برای ده دقیقه گوشت را تفت دهید تا تغییر رنگ داده و بوی زهم گوشت از بین برود. در این مرحله رب را افزوده و برای یک دقیقه آن را تفت دهید تا رنگ داده و بوی خامی آن از بین برود. در ادامه حدود 5 تا 6 لیوان آب داخل خورش بریزید و اجازه دهید خورش بجوشد، سپس شعله را کم کنید و بگذارید گوشت پخته و خورشت جا بیفتد.در حین پخت آب خورش را چک کنید و اگر لازم بود کمی آب به آن اضافه نمایید.

به هزار و یک دلیل لازم هست صبحانه بخوریم، همانطور که ناهار واسمون مهم است و می‌خوریم. اگر میلی به صبحانه سالم ندارید و دنبال راه حل آن می‌گردید که اشتهایتان باز شود و مشتاق صبحانه خوردن شوید، راهکارهایی وجود دارد تا شما رو صبح با میل و رغبت سر میز صبحانه بکشد. اولین راه اینکه شب کمتر شام بخورید.

این کار باعث خواهد شد احساس گرسنگی بیشتری کنید و میل بیشتری به صبحانه پیدا کنید. می‌توانید به خوردن صبحانه‌های متفاوت فکر کنید و به صبحانه به عنوان درمان یک بیماری نگاه کنید. از اینکه بگویید اشتها ندارم و میل و رغبتی به خوردن صبحانه ندارم را کنار بگذارید و توجه بیشتری به این وعده غذایی کنید. یک صبحانه سالم و ساده و خوشمزه می‌تواند نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا کند.

شیرینی پنجره ای که به اسم های مختلفی از جمله نان پنجره ای یا خاتون پنجره شناخته می‌شود یکی از خاص‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که اغلب در ایام عید تهیه و در عید دیدنی‌ها سرو می‌شود. قالب های تهیه شیرینی پنجره ای طرح‌های مختلف زیبایی دارند.

با نزدیک شدن بهار و عید نوروز بحث شیرینی عید هم داغ تر از همیشه شده است. امسال میخواهید در عید دیدنی‌ها با چه شیرینی‌هایی از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید؟ شیرینی نخودچی؟ شیرینی نارگیلی یا برنجی؟ یا شاید می‌خواهید با انواع شیرینی‌های جدید مهمانهایتان را سورپرایز کنید اما فر ندارید. لازم نیست نگران باشید. تهیه شیرینی بدون فر هم ممکن است. نیازی نیست در شیرینی فروشی‌ها دنبال مدل‌های جدید شیرینی بگردید. می‌توانید خودتان دست به کار شوید و بهترین و خوشمزه‎ترین شیرینی‌ها را در منزل تهیه کنید. البته توصیه میکنم تهیه شیرینی عید را یک بار از قبل امتحان کنید. روزهای آخر اسفند سر شما شلوغ است و ممکن است بدون تمرین قبلی نتیجه خوبی نگیرید. پس از همین الان شیرینی‌های دلخواهتان را انتخاب کنید. مواد لازم را تهیه کنید و ترجیحاً یک بار قبل از عید آنها را برای اعضای خانواده درست کنید تا خیالتان راحت باشد که فوت و فن کار دستتان آمده است. در اینجا انوع شیرینی بدون فر را به شما معرفی خواهیم کرد.

غذای پیتزا (به ایتالیایی: Pizza) غذایی است به شکل نان گِرد صافی که در فر یا اجاق‌گاز یا تنور پخته می‌شود و معمولاً روی آن را با سس گوجه‌فرنگی و پنیر می‌پوشانند و همچنین مواد دلخواه دیگر، روی نان اضافه می‌کنند. پنیری که استفاده می‌شود معمولاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا است. همچنین از مواد مختلفی (مانند ژامبون، قارچ، زیتون، پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی و …) برای تهیه پیتزا استفاده می‌شود. به یک پیتزای کوچک پیزتا (Pizzetta) و به کسی که پیتزا می‌پزد، پیزائولو (Pizzaiolo) گفته می‌شود

در ایتالیا، پیتزایی که در مکان‌های رسمی مانند رستوران‌ها سرو می‌شود، برش نخورده‌است و با کارد و چنگال خورده می‌شود.با این‌حال در مکان‌های غیررسمی‌تر، پیتزا برش خورده تحویل داده می‌شود و با دست خورده می‌شود.

اصطلاح پیتزا برای اولین بار در قرن دهم میلادی به‌زبان لاتین در دست‌نوشته‌ای در شهر گائتا (واقع در جنوب ایتالیا) به ثبت رسیده‌است. پیتزای امروزی در ناپل اختراع شد و دستورالعمل تهیه آن در کشورهای مختلفی با تغییرات متعددی استفاده شده‌است.پیتزا یکی از مشهورترین غذاهای دنیا به‌حساب می‌آید و به‌عنوان یک فست‌فود متداول در اروپا و آمریکا استفاده می‌شود. بسیاری از شرکت‌ها پیتزاهای منجمد از قبل پخت شده را به‌فروش می‌رسانند که کافی است کمی گرم شود تا آماده مصرف شود.

طرز تهیه شیرینی لطیفه تبریزی کار سختی نیست ولی کمی نیاز به دقت و سرعت عمل دارد تا سفیده تخم مرغ فرمش را حفظ کند و آب نیاندازد.

برای کمک به این مرحله از تهیه شیرینی لطیفه میتوانید مقدار کمی (حدود یک چهارم قاشق چایخوری) پودر کرم تارتار به سفیده تخم مرغ اضافه کنید. در طرز تهیه شیرینی لطیفه با مراحل و جزئیات کامل آن آشنا میشوید.

ژله بستنی میوه ای طرز تهیه خیلی آسونی داره و فقط لازمه یکم وقت بذارین. با یکم خلاقیت و یه ذره تجربه خیلی راحت میتونین انواع ژله بستنی میوه ای رو به رنگ ها و مدل های مختلفی تهیه کنین.

این مطلب در مورد طرز تهیه ژله میوه ای دو رنگ هست. اما شما میتونین به دلخواه خودتون یکی از لایه ها رو کم کنین و یا ژله بستنی دو رنگ ساده تهیه کنین. یا به اون لایه ی دیگه ای اضافه کنین و مثل ژله انار سه رنگ اون رو آماده کنین. خلاصه توی این دستور کلا دستتون بازه. فقط تنها چیزی که باید مراقبش باشین اینه که نذارین ژله ببره و در آخر هم تر و تمیز از قالب دربیاد. یکم که تجربتون توی تهیه ژله بستنی ها زیاد شد، پیشنهاد میدم ژله بستنی شیشه ای درست کنین. چون خیلی تو دل برو و جذابه! دیگه سرتون رو درد نیارم.

وقتی نزدیک عید میشه، خانم‌ها و آقایان با سلیقه و هنرمند به فکر درست کردن شیرینی‌های مختلف میوفتن. شیرینی‌هایی که ما در ادامه بهتون آموزش می‌دیم، از نظر هزینه‌ای نسبت به خرید از قنادی به صرفه تره! البته به همون خوشمزگی میشه؛ فقط باید نکاتی که برای هر شیرینی گفته می‌شه رو خوب رعایت کنید. یه نکته مهم دیگه برای درست کردن شیرینی‌های عید توی خونه، مدت زمان ماندگاریشونه. چون طرز تهیه شیرینی خانگی ساده مواد افزودنی و نگهدارنده ندارن، حتما باید به این موضوع توجه کنید. معمولا شیرینی هایی که توی مواد سازندشون از تخم مرغ استفاده نشده، ماندگاری بیشتری داره.

بیف استروگانف از معروف‌ترین غذا‌های روسی است و برخی معتقدند این غذای محبوب نامش را از یکی از اعضای خاندان سلطنتی به نام استروگانو (Stroganov) گرفته است، برخی هم می‌گویند که نخستین بار یک آشپز روسی به نام الکساندر استراگانف این غذا را با گوشت گوساله، خامه و پیاز در رستورانی در شهر ادسا روسیه طبخ و به نام خودش ثبت کرد.

در ابتدا بیف استروگانف را فقط با گوشت گوساله طبخ می‌کردند، اما طی سال‌ها گوشت مرغ در بسیاری موارد جایگزین گوشت گوساله شد روس‌ها معمولاً استروگانف را با خامه ترش طبخ می‌کنند، اما امروزه خامه صبحانه را به جای خامه ترش که سبک‌تر است مورد استفاده قرار می‌دهند. اگر می‌خواهید این غذای خوشمزه، لذیذ و آسان را با همه نکات و فوت و فن‌های آن یاد بگیرید در ادامه با ما همراه باشید.

درست کردن این غذا بر خلاف اسمش کار سختی نیست و غذایی است که خیلی هم زود آماده میشود. در ادامه همراه ما باشید تا مرحله به مرحله طرز تهیه بیف استروگانف را به شما آموزش دهیم.

سالاد اندونزی یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین سالادهای کشور اندونزی است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این سالاد خوشمزه در میان مردم کشور عزیزمان ایران هم طرفداران بسیاری دارد و در اکثر رستوران ها و فست فودها سرو می شود.

همه مون می‌دونیم که سس مایونز کالری بسیار زیادی داره و برای افرادی که قصد دارن لاغر بمونن مناسب نیست. برای همین، در صورت استفاده از اون حتما به مقدارش توجه کنید و بیش از حد در سالاد به کار نبرید.به دلیل زیاد بودن کالری سس مایونز می‌تونید از ماست ساده یا کم چرب هم استفاده کنید. در این حالت، میشه از اون در قالب سالاد رژیمی هم استفاده کرد. ولی توجه کنید که ماست نمی‌تونه زیبایی سس مایونز رو به سالاد بده. استفاده از ماست به‌جای سس مایونز فقط به سلیقه شما بستگی دارد.

سالاد اندونزی یا گادو گادو از اندونزی به کشور ما اومده اما ما هم یه خرده تغییرات توی موادش اعمال کردیم و مدل ایرانی اون رو تهیه می کنیم! این سالاد خوشمزه و جذاب هم کنار غذاهای گرم و گوشتی میچسبه و هم میتونه خودش یک وعده شام سبک و رژیمی باشه.

طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی و شیرینی نارگیلی به سبک قنادی را با تمام نکات مهم و مرحله به مرحله آماده کرده ایم که شما عزیزان به راحتی و بدون دغدغه این شیرینی خوشمزه و عالی را تهیه بفرمایید.

شیرینی زبان ، یکی از انواع شیرینی های سنتی ایرانی است. که در تمام شهرها و بین همه مردم، محبوبیت بسیار زیادی دارد. این شیرینی به دلیل خشک بودن و داشتن ماندگاری بالا، و همچنین لذیذ بودن غیر قابل وصفش، یکی از انتخاب های ثابت و پرطرفدار برای شیرینی عید نیز می باشد.

شیرینی زبان را از خمیر هزارلا یا میل فوی( میل به معنی هزار) تهیه می کنند. در قنادی ها برای تهیه شیرینی زبان از خمیر هزارلای آماده استفاده می کنند. همچنین از این خمیر برای تهیه شیرینی های پاپیونی، دانمارکی و ناپلئونی هم استفاده می شود. البته در تهیه شیرینی ناپلئونی می توان خمیر یوفکا یا همان فیلو را نیز به کار برد.
شاید برای شما جالب باشد قالب مخصوص شیرینی زبان که در قنادی ها از آن برای تهیه این شیرینی استفاده می کنند را ببینید. این قالب ها مخصوص قنادی ها می باشد. اما شما می توانید کاتر یا قالب شیرینی زبان خانگی را از فروشگاه های لوازم قنادی نیز تهیه کنید.